微视河南：机器人做向导、手机一键操作、现场买电“开涮”全国首家智能化无人餐厅落户郑州

微视河南 杜军阁报道11月23日上午，全国首家智能化无人火锅店在郑州高新区开门迎宾。因为太有“个性”，一开张便顾客盈门，引来不少食客前来体验。

这家名为“涮便利”的火锅店，分为“自选”和“就餐”两个区域。自选区约有150平方米，智能化自动售卖柜台储备有3000多种菜品、底料、小菜、酒水，用手机微信或支付宝扫描可打开柜台，客人选货后，柜台自动闭合并从手机中自动扣钱，分毫不差。选定菜品后，既可以带回家加工，也直接到就餐区落座开涮。就餐区设有大厅和包房，可同时容纳200多人就餐，每个餐桌上的上水机可自动为火锅注水，用手机扫描餐桌上的条码买电，瞬间通电加热。

如果您是头一次进店，这些程序尚不熟悉。不用慌，两个区域门口都设有迎宾机器人，这两台长着方形脑壳的机器人名叫小轩，24小时专职负责为客人解疑答惑，来者不拒有问必答。

“自动售货柜和机器人主板，都是我们自主研发的。”创意这家无人自助火锅店的老板王西强，有着近二十年的火锅从业经历。他告诉记者，因为人工成本近几年不断攀高，他以前经营的饭店也在经受“招人难、用人难、管人难”的考验，因此突发奇想搞了这么一家“全国首例”。“如果运营效果不错，我们将在全国推广这种无人自助模式。”

记者注意到，“涮便利”的菜品均来自大品牌厂家，因为仓储式供货减少了中间环节，售价极低，4两份的羊肉卷仅售16元。再比如川粉，平时超市搞特价酬宾，川粉售价4元一包，传统火锅店里一份至少卖到15元。而在“涮便利”，一份川粉的售价才3块钱。就餐区采用的是扫码买电的方式，一元钱可用电半小时，以此类推。一般四五位同桌就餐一个半小时，仅需1块5毛钱。这样算下来，在这里打牙祭，人均30多元就可以有荤有素、有酒有肉、吃好吃饱。难怪王西强会自豪地夸口，说自人工智能餐厅真正颠覆了传统，实现了“好食材、真便宜、够实惠、太有趣”。

编辑：季衡